1976年,季克良先生帶隊北上二十余次傳授茅臺大曲醬香白酒釀造技藝,歷時(shí)五年成功研制出華都醬酒。產(chǎn)品上市后得到各界的廣泛肯定和贊揚,被專(zhuān)家譽(yù)為“北京小茅臺”,40余年來(lái),華都與茅臺的情誼從未間斷。
從開(kāi)始釀造到成品酒出廠(chǎng),至少需要五年時(shí)間,期間歷經(jīng)30道工序,165個(gè)工藝環(huán)節,完全以不同輪次、不同酒度、不同酒齡、不同典型體的優(yōu)質(zhì)基酒進(jìn)行合理配比,采用酒勾酒的方式,使酒體達到協(xié)調、平衡的完美狀態(tài)。酒線(xiàn),均勻流速倒出 如絲懸而不斷。酒花,均勻若小米 綿密不破裂。